老闆賣的是思維，員工賣的是力氣，這句話怎麼理解？簡單來說，我們開飯店開了三年了，如果你還是一家店，那麼你賣的就是力氣，如果你開了分店，你賣的就是思維。在開店前期，我們可能沒錢，沒人脈，沒經驗，但做了三年後，如果你還是和員工搶飯吃，那你只能做一個辛苦的“老闆”，或者是說工資比較高的“員工”。我的鄰居是個燒烤店，老闆烤的串很好，在無棣縣很出名。別人都喜歡去他家吃，到現在開了四個年頭，我們經常坐在一起喝酒，吹牛皮，探討島國人生。但我們兩個的思維是不太相同的，我主張去開分店，他主張踏實。一個好的燒烤師一個月要6、7千塊錢，再加上服務員，店租，他很擔心。我問他一句話“你十年後靠什麼生存”他說“想那麼遠做什麼？”像他這種思維的人很多，很多老闆非常保守，守著自己的“絕活”，給顧客勤勤懇懇的做著最可口的菜肴。有錯嗎？也沒錯，只是追求不同。但是他們活得很累，一生的成就不會太大。這種思維就是局限性思維。怕別人學會了技術去自己開店，怕別人搶他的生意。可是真的搶不走嗎？一個好的裝修，一個優質的服務，就能搶走他一半的顧客群。未來的顧客是對餐飲品質的追求，而不是再局限於溫飽，你可能因為味道好，吸引一部分顧客來店吃，但是你做不大。顧客有別的需求時，你滿足不了，你就會流失這部分顧客，你賺到的只是辛苦錢。靠賣體力賺錢，是賺不到錢的？你們承認不就像我們的父輩，他們辛苦不，從早上天不亮就去地裡打藥，收拾莊稼，太累了。但是他們卻是最不賺錢的群體，最需要社會照顧的群體。但有一部分人走了出來，去打工，一個月賺4、5千塊錢，一年收入幾萬，回到村裡那就是暴發戶。一年的莊稼錢也就是幾千塊錢，種地勤勞一年收入和別人收入一個月差不多。要想開店賺到錢，就要打開這種思維。再說回到開店，一個老闆在開店初期要做的事就是“全能”勞力。什麼都要做，洗碗，拖地，算帳，經營，服務，廚師，等等。但不能太長久，長久了你就會麻木。一個老闆真正應該做的事情就是管理，或者說你管理都不需要做，只把自己的思維告訴別人就可以了 。經營有店長，服務有服務員，炒菜有廚師，管理有經理等等。老闆要做的事情就是要把自己懂得的分享給他們，分享的是什麼，你的思維。所以，老闆是要有格局的。 不要總是害怕自己的“絕活”分享給別人，因為你“走”後，你什麼都帶不走。我們看電視或電影時，總看到有武林高手收徒弟，尤其是在老了的時候，他這種收徒之心就會越發強烈 。比如《神雕俠侶》中的金輪法王，他很壞吧，但是他非常想保護郭襄，為什麼？就是他有了愛才之心，想把自己的絕活告訴別人。留下傳統。這個社會是需要“傳”的，很多好的東西就是因為人的保守思維而導致失傳了 。當老闆就不要怕，怕也要面對，你越害怕，就越會失去，既然註定要失去了，為什麼不把好的東西來傳給別人，讓更多的人受益從而發揚廣大呢？孔子為什麼出名？就是他把他的思維傳給了世人。孫臏為什麼出名？鬼穀子為什麼不出名？就是孫臏把鬼穀子的治國思維用出來了，而鬼穀子只是知道，而沒有去用？從古到今人的壽命都是差不多的？為什麼有的人被後人記住，而有的人卻毫無名氣呢？ 這個也是思維，又是一個哲學話題 。不做探討了。老闆賣的是思維，員工賣的是力氣，當老闆不要和員工搶力氣活。搶了你就變成員工了，而不是老闆。