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誰才是生蠔養殖大國?中國有話要說!

  • 05-10

編輯|楊曉、崔健

 

丹麥駐華大使館28號通過官方微博又發布了一份《丹麥生蠔捕捉指南》,再次點燃了眾多網友“進口丹麥生蠔、幫助丹麥人民”的熱情。

話說幾天前,丹麥駐華大使館官方微博一篇《生蠔長滿海岸,丹麥人卻一點也高興不起來》的文章,刷遍了各大社交媒體和新聞網站。文章說,丹麥海灘生蠔瘋長,已經到了“蠔滿為患”的地步,嚴重影響了當地生態平衡。這讓眾多網友如同聽到了“生蠔召集令”,紛紛挺身而出:“派我們中國人去吃就好了。”

“丹麥生蠔”在我國很常見

山東省乳山市牡蠣協會的工作人員李女士說,這次入侵丹麥的生蠔品種叫做太平洋生蠔,我國常見的生蠔也是這個品種。

實際上它就是太平洋牡蠣,我國共分布大概20多種牡蠣,如山東乳山最常見的就是這種牡蠣。

說到這兒您可能會奇怪,這位業內人士怎麼一會兒說“生蠔”,一會兒說“牡蠣”,這兩者有什麼區別?李女士說,這只是南北方叫法的差異。

生蠔和牡蠣是一種東西,隻不過在稱呼上有區別。牡蠣還有別的名字,比如蠣黃、海蠣子。南方的消費者比較喜歡叫生蠔,北方的消費者喜歡叫牡蠣。

  

我國才是生蠔養殖大國

中國人愛吃生蠔,國內的生蠔市場規模已經高達167億元人民幣。而且我國也是生蠔養殖大國,年產量長期保持世界第一的位置。對於廣大網友“進口丹麥生蠔”的建議,乳山市牡蠣協會工作人員李女士表示,從產能上看,進口的需求並不大。

從各方面彙集的資料來看,我國每年進口的牡蠣大概在一萬噸左右。國產牡蠣2015年的產值是457萬噸,占到全球的80%。我國實際上才是出產牡蠣的大國!

中國的海水養殖中,貝類投入成本低、單產高,已成為沿海養殖漁民的主要經濟來源,貝類養殖占海水養殖的比重高達80%;而貝類養殖中又以生蠔養殖為主,生蠔是我國傳統的貝類養殖品種之一。據統計,2015年我國生蠔行業產量約457萬噸,養殖面積達到14萬多公頃。由於產量巨大,國產生蠔的價格並不太貴。在電商平台上可以看到,國產生蠔價格普遍在每隻5元到10元左右。但是進口生蠔價格就很貴了,例如一種法國生蠔,每隻30到40元左右。

  

吃生蠔也是有風險滴!

昨天下午,有電商平台發布消息,已經發函跟丹麥政府溝通生蠔的進口事宜;但業內人士表示,進口生蠔涉及到監管部門的檢驗檢疫、企業對於進口生蠔的收益評估、為了保證生蠔品質設計專門的冷鏈運輸等諸多環節,短時間內並不容易做到。

短期內進口的可行性不大,那去丹麥一邊旅遊一邊吃生蠔總可以吧?中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範誌紅表示,從營養學角度講,這樣做也有很大風險。

直接吃的話風險是比較大的,因為在海灘上的東西不能保證它沒有受到任何的汙染,至於炒熟了吃,也是起到一個殺菌的作用。這些貝類的東西第一是容易附集環境汙染物。生蠔這樣的食品含鉛、鉻等重金屬的含量比蔬菜水果高很多倍。吃的太多對身體好不好,這個事就比較難說了。

原文出處:理財生活通

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