他，從直播主轉型，
擁有80萬粉絲的肥大叔，到破百萬的銷售業績，
「成功道路儘管很崎嶇，
但難走的路並不擁擠，因為堅持的人不多」
一路走來成功有著什麼獨到的秘訣？
又是什麼讓自己堅持著？

疫情襲來，突然意識到健康的重要性，
如何自我保護，如何照顧好身邊的家人？
擁有著80萬粉絲的肥大叔創辦人何裕輝思考著，
「總覺得人生下半場，要做些更有意義的事」，
發揮著自己的影響力，希望對台灣產業能有貢獻，
回饋給社會，幫助大家

「健康是人生最大的資本跟財富」，
不管是小孩到老人，想要維持健康元氣，
對抗繁忙生活中的各種壓力，增強體力是現代人的一大課題之一
急需想補充營養，但卻不敢喝雞精，害怕葷食的味道，
肥大叔何裕輝想著如何做出美味又營養的健康飲品

因緣際會下，接觸到了黑蒜，
是用新鮮的生蒜，經長時間自然發酵，
再以低溫熟成技術乾燥後所製成之產品
因為長時間發酵與熟成，
大蒜中所含的蛋白質被分解成胺基酸，
碳水化合物被分解成果糖，
並且保留大蒜中有效之珍貴成分，
使大蒜中之珍貴有效成分大量提昇

全國有80%的蒜頭來自雲林，
「台灣的蒜頭，是全世界大蒜素含量最高的」，
肥大叔何裕輝親自來到雲林莿桐鄉，濁水溪孕育下，
這邊的農作特別甜，適合的水質酸鹼度、
排水良好的沙質土壤，都是種植蒜頭的優良條件

「黑蒜沒有大蒜的嗆味，而且營養價值更高」，
這更是肥大叔何裕輝選擇黑蒜的原因，
黑蒜內富含人體所需的18種胺基酸，
增強體力與養顏美容，容易人體吸收，
以及富含豐富的礦物質鐵、鋅，
調節生理機能，有助維持生長發育與生殖機能，
能滋強補身、養顏美容，
「不論發育期小孩到養生銀髮族都適合。」

因為黑蒜製作耗時長，需100天低溫熟成外，
一年只在清明節後採收一季，
與試農所合作只挑選粒粒飽滿、
碩大高品質的蒜頭，全手工費時費力
儘管供貨較不穩定，
「現代太多人營養不均，導致很多病痛產生，
黑蒜裏頭有對人體有益的各種胺基酸，可以補補身體」
肥大叔何裕輝持續堅持匠人的專業精神，
繼續克服總總困難做下去

「好食材成就好的黑蒜。」
肥大叔何裕輝滿意地看著碩大飽滿的蒜頭，
更神奇的是，黑蒜吃起來
完全沒有大蒜的刺鼻味，反而酸酸甜甜的
為了現代人方便，鎖住100%的黑蒜營養，
將黑蒜全果萃取，提煉10倍的黑蒜精華成
黑蒜精—『小黑金』，一罐即飲，方便又營養

除了可以加入冰塊直接飲用外，也可以加入雞湯
或是各種食材中料理，取代各種重鹹的調味料，
減輕對身體的負擔，發酵後的黑蒜小分子更容易吸收，
對人體有幫助的多種營養素，輕鬆體內保養，
還能引出食物原本的風味

「對健康很重視，我相信吃得清補調養，
由內而外的身體調理，健康照顧好了，
整個人就會自然而然地變好了。」
體內的保養不可或缺，回歸大自然的本味，吃藥不如吃對食物

肥大叔何裕輝更表示，
自己每天都會飲用一瓶，精神跟氣色都變好了，
一天不喝就覺得哪裡怪怪的，
推薦給身邊的友人外，更要照顧到家人，
「都會買個十幾盒給爸媽，平常忙碌不在身邊，
有著小黑金補氣比較放心，
可以促進新陳代謝，又滋養補身。」

不僅預防病毒，更是為往後的健康人生打下最堅實的基礎，
肥大叔何裕輝保持這樣的理念，
食物不是只有表面看的這麼簡單，
飽含著料理者的心意以及溫暖

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