根據相關的調查表明，我國每年新發的癌症患者達到了近350萬人
而因癌症死亡的患者有將近240萬人，這相當於平均每天就有1萬人被確診為癌症！
而且，更讓人擔憂的是，在眾多被確診的癌症患者中
有近70%以上都進入了中晚期階段！

越是發展到浸潤、轉移階段後的癌症
病情控制難度就越大，後期死亡率也就會越高！

所以，從科學角度來看，癌症的預防意義優先於治療
除了先天基因我們無法改變之外，後天的致癌因素卻能儘量避免
就拿近些年高發的肝癌來說，飲食就可能成為促發兇手之一！

如果不想讓肝癌找上門，以下三種食物應儘量遠離：

1、霉變食物

「節儉」是中華民族的傳統美德，但有部分朋友將節儉發揮到了極致
特別是中老年朋友，面對特價的糧食、堅果時，總忍不住囤下大量食物
但由於保存不當後期就可能發生霉變；

很多人都錯誤的認為，只要是將霉變部位清除，再經過暴曬、高溫加熱之後
食物中的黴菌、細菌等就會被殺滅乾淨。殊不知，霉變的糧食、堅果不僅會產生異味
這其中還滲透了一類致癌物「黃麴黴素」，這種有害物質具有極強的肝毒性
其毒性甚至是砒霜的68倍

1毫克的黃麴黴素，就已經達到了致癌劑量。如果長期微量攝入
黃麴黴素就可對肝臟細胞不斷造成損傷，最終誘使其發生癌變。

2、醃製食物

這類食物是誘發胃癌的罪魁禍首之一，世界衛生組織早已經將醃製食物列入了致癌物行列
比如中式鹹魚就已經明確了對人類的致癌性，屬於一類致癌物質
除了胃癌之外，肝癌和醃製食物之間也有密切關聯
這主要是因為肝臟是人體內最大的排毒器官

雖說醃製食物並不會直接進入肝臟，肝臟卻負責了分解代謝毒素、合成營養的作用
醃製食物中含以後大量的亞硝酸鹽，在進入機體之後又會轉化為致癌物亞硝胺並進入肝臟
長期接觸的情況下，就可能會造成肝臟損傷，增加後期的癌變率。

3、煙燻食物

這一類的代表有很多，比如燒烤、臘肉臘腸等，在食物醃製的過程中
本來就會產生亞硝酸鹽。同時，熏制食物滴出的油脂和炭火接觸、蛋白質經過高溫加熱
都可產生大量的有害物質，比如雜環胺、多環芳烴、苯並芘等
它們不僅會飄散在煙霧中，還會依附在食物上；

而這些有害物質不僅會作用於腸胃、呼吸系統，還可能進入肝臟內
從而給機體造成全面損傷，進而誘發炎性反應、細胞DNA變異
越是大量攝入，後期患癌率也就會越高！

除了以上三類食物外，「酒精」也是損傷肝臟的食物代表
長期酗酒不僅可誘發酒精肝，後期酒精代謝的過程中
產生的物質「乙醛」，還會損傷肝臟細胞DNA
所以，想要肝臟健康，應遠離以上幾類食物
保證營養均衡、清淡的食物攝入很有必要！

原來這些食物都這麼可怕，卻是我們愛吃的
一定要分享給你的親朋好友，讓他們知道！