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年銷2千萬瓶!一個越南難民如何成為辣醬之王?

  • tammy

  • 07-30

風靡全美的辣醬品牌“是拉差辣椒醬”(SiRacha)一年賣出2000萬瓶,年收入5500萬美元。其年收入以20%的速度在增長。能做出這麼厲害的一個產品,其創始人是誰呢?他1945年出生在越南農家,祖輩從潮州舉家遷居到越南首都胡志明市郊區。在越戰期間,他將自製的油浸辣椒醬拿到美軍營地和附近店鋪出售,大受歡迎,銷量很好,也幫助他攢下一些積蓄。
 

1978年,他帶著家人搭乘台灣貨輪“匯豐號”離開越南,1980年在洛杉磯唐人街落腳,他發現當時的美國人沒有真正的辣椒醬,於是他從大市場購買辣椒和其他原料,開始重操其舊業,在一間小小的作坊里手工製作辣椒醬,靠著一輛小貨車送貨。這間作坊就是最初的匯豐食品公司,他以載他離開越南的貨輪名稱給公司命名,用其生肖“雞”作為辣椒醬商標圖案。
 



是拉差香甜辣椒醬曾經被美國華裔太空人盧杰在2003年帶上了國際太空站。


一開始,他把市場主要定位在亞裔移民聚居區,後來隨著泰國菜與越南菜在美國的興起,他的辣椒醬也開始進入一些餐館。不少餐廳甚至會把一瓶“是拉差辣椒醬”擺在桌上,供食客隨意取用。一次偶然的機會,他的產品打入加州伯克利一家高檔餐廳,並在高端餐廳快速流傳開來。
 


美食作家蘭迪·克萊門斯甚至專門為他的辣醬寫了一本書《是拉差食譜》,同時他的產品被《好胃口》雜誌譽為2010年“年度配料”。他沒花過一分錢為其產品做廣告宣傳,他們也沒有facebook或twitter粉絲頁,公司網站上很少更新,最近一次內容更新還是在2004年5月。其產品在美國市場的暢銷不衰,緣於三個因素:一是可靠的質量,二是獨特的包裝,三是透過人們口耳相傳形成口碑。

 

沒花半毛錢廣告,他一年賣2000萬瓶辣醬、30年不漲價…


沒有噱頭、全心全意保證產品的質量,這是他對顧客的承諾,也是其一直堅守的商業準則,他的名字叫陳德(David Tran)。
 

 

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