餐桌禮儀，是指人類社會在進餐時的各種公認禮貌標準，相反有些舉止行為，在進餐時被認為是無禮，或影響別人食慾的。各國人們由於文化各異，所以餐桌禮儀在各國都有很大的不同。

餐桌禮儀基本常識

﹡提早預約餐廳。

﹡接受他人邀請時，應儘早回覆。

﹡進入餐廳時，需由侍者（領檯）帶領入坐，不可冒然入位。

﹡一般椅子是由左側入座，而上位則是在離出口最遠，能看清楚全場的安靜位子。

﹡如為分餐製，點菜時，送上來的料理數目必需和用餐人數配合。

﹡選擇單點料理時，要依照套餐的順序來點菜。

﹡用餐時，補妝要到化妝室，避免在眾人面前補妝。

﹡事情必需在事前安排妥當，避免中途離席。

﹡不可大聲喧嘩。用餐時，亦不可發出聲音。

﹡用餐速度賓主需互相配合。

﹡留意殘留在杯子邊緣的口紅印。

﹡不可抓頭。

﹡不可亂動餐具。

﹡在公共場合中擤鼻涕，且特別是在餐桌上，是非常沒有禮貌的。

﹡將餐點吃光，才是得體的表現。

﹡對大多數人來說，在飯前或飯局中談及關於廁所和令人喪盡食慾的話題是很讓人討厭的。

﹡在用餐時打嗝是不禮貌的行為。

﹡當用完餐後，將食具放回吃之前的位置。

【兩個和吃有關的故事】

故事（一）

學霸小明去應聘某500強企業，表現突出，順利受邀參加公司高管在座的面試飯局。席間，他自覺言行舉止相當得體，可是，應聘成功的卻不是他。小明憤怒異常，覺得一定有黑幕。

最終，招聘部門告訴小明，他確實能力超群，被高管篩掉的原因是，在那個算是面試最終環節的飯局上，他從來沒有對任何一名服務員表示過感謝。

故事（二）

春節前夕，梅梅的父母來北京陪她過年，梅梅的男友火速預定了熟悉的餐廳，並在飯局上努力表現。可回到家，梅梅的父母發話了：你這個男朋友在我們眼裏不過關！

第一，他訂餐廳時並沒有徵求過梅梅的意見，沒有問過二老的飲食口味；

第二，趕上節前宴請高峰上菜慢，他反復催促服務員，態度很不友善，動輒要投訴、叫經理；

第三，席間他手機響了，他可以向對方表明自己有事，稍後聯系，如果是急事也可以說聲抱歉離席處理，但他卻邊吃邊接了十幾分鐘的電話，梅梅的父母隻能坐在他對面尷尬地吃著。

聽完父母的判斷，梅梅也跟著猶豫了。

【不可不知的飯局禮儀】

男人婚前對待服務員的態度就是婚後對待老婆的態度。

此話雖有點極端，但無論在商務飯局還是私人飯局上，你怎麽對待服務員，反映的不僅是禮貌和教養，還有情商。

一位心理專家曾在文章中寫道，對服務員一味地指責和威脅可能會讓上菜速度變得更慢，而高情商的朋友會這麽說：「小姑娘，你看你這麽漂亮，又這麽麻利，一定能讓我們的菜更快端上來對嗎？謝謝你！」鼓勵和贊美對任何人都有效。

這時你展現給他人的，是輕鬆化解事情的能力。

【考慮別人的感受】

體貼和周到，藏在每個細節裏。

訂讓大家都方便的餐廳，考慮點的菜是否適合大家的口味，安排舒服的座次……一位禮儀師曾經說過，她的母親曾經教導她，當她請人赴宴時要細心配合賓客的吃飯速度，在賓客盡興吃完之前不可以放下筷子，因為一旦主人停筷，客人也不好意思繼續吃下去。

【禮儀絕不是恪守規矩】

按規矩一定要用刀叉、按規矩一定要喝下這杯酒、按規矩一定要給對方布菜……規矩往往是破壞飯桌氛圍的元兇。

日本著名的歌唱家藤原義江在請別人吃西餐時，對方嘟囔了一句：「用刀叉吃飯真別扭……」一向是刀叉派的藤原立刻遞給對方筷子，還說「其實我也喜歡用筷子」。

藤原先生說：所謂禮儀，絕不是恪守規矩，那樣做的是蠢貨！

隻要不讓對方感到不快，就是最好的禮儀！

用餐小提醒：

﹡不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上亂尋；不要扒拉菜、挑揀菜；別人夾菜時，不要跨過別人去夾菜；不要把筷子插在飯菜上。

﹡席間打嗝非常不禮貌，若無法控製，可以喝水使癥狀減輕。

﹡打噴嚏時要用餐巾掩口並轉向別處。

﹡可以建議別人品嘗菜肴，但不要擅作主張，用自己的筷子為別人夾菜。

﹡用餐時要由尊者先動碗筷。 

﹡吐出的魚刺、骨頭、菜渣，用筷子或紙巾接出來，不能直接吐到桌面上。

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