一名40歲男子肚子痛到掛急診，確診為急性胰臟炎緊急被收住院
醫師驚見他呼吸很喘「小便幾乎沒有了」，評估他時間不多須趕快找出原因。
弔詭的是，男子不菸不酒，卻抽出一管黃色濃稠乳糜血
診斷為三酸甘油酯破表，若未治療死亡率極高，最後靠著抽絲剝繭
揪出是「水果食療」加上遺傳性血脂異常，才害他淪為此下場。

▲男子原本想靠「水果食療」控制血脂，沒想到反害自己險喪命。（示意圖／記者嚴云岑攝）

肝膽腸胃科醫師葉秉威在《醫師好辣》節目中直言
愛攝取高糖、高油、高熱量食物使得血中壞的膽固醇、三酸甘油酯爬升
一旦血脂肪居高不下，將對身體造成危害。
他接著分享曾收治一名40歲男子因胰臟發炎住院
一見到他已經氣喘吁吁、沒有小便，「我看到他我知道時間不多，必須趕快幫他找到原因。」

▲男子抽出整管奶油黃血，三酸甘油酯爆表。（圖／截自《醫師好辣》YouTube）

葉秉威說明，胰臟炎在台灣最常見原因就是喝酒或膽結石所引起
但男子不菸不酒，電腦斷層一掃也未見結石，平時講究健康飲食
不解胰臟為何會發炎。為追查原因，當下抽了一管血卻愣住
「他抽出來不是紅色的，血是黃色稠稠的，一看就知道是乳糜血
就是血中有非常大量的三酸甘油酯，造成血的顏色改變，就是血太油。」

葉秉威斷言，此狀況代表男子三酸甘油酯肯定破表，胰臟炎的發生關鍵就是它所致
會特別嚴重、死亡率非常高。
後來替他檢驗三酸甘油酯指數高達2000mg/dL（正常人應小於150mg/dL）
當場看傻。追問下才發現，他患有遺傳性血脂異常
卻以沒症狀為由連藥都不吃，只靠著「水果食療」控制。

葉秉威搖頭解釋，高糖分水果下肚後會讓三酸甘油酯飆升
男子本身指數已經夠高了，又因為飲食忽然拉高，導致急性胰臟發炎
所幸即時找到原因，經過藥物及大量點滴治療
緊急將發炎局勢撲滅，他最後也順利出院。