她魅力非凡，蔣介石和張學良同時傾慕於她；她排場驚人，國外定居帶去整整九十九箱衣物；她美麗長壽，40歲患癌卻活到了106歲；她生活嚴格，做客時也隨行帶著絲綢床單。

2001年，104歲的宋美齡仍然面色微紅，染過的頭髮長至腰際，看不出已有百歲高齡。連美國醫生也驚異地感嘆道：「如此高齡還保持著一張看得過去的臉，真是神跡！」

▲宋美齡104歲生日留念

出生於1897年的宋美齡，是一個集中美麗、優雅、聰慧的典型〝東方女性〞，她40歲患癌，活到106歲，於2003年去世。這個傳奇的人物，就連癌症都打倒不了她。

生於高癌家族的宋美齡一生中因為乳腺癌曾兩次手術，老年也因為卵巢囊腫在美國再次手術，然而她卻活到了106歲，成功抗癌60年！

享有106歲高壽的宋美齡曾在飲食上花過許多心思，她的健康長壽，據說還得益於她一生最愛吃的這〝兩種菜〞！

菠菜是宋美齡每餐必吃的，她還非常喜歡吃西芹，有一陣子，她幾乎每頓飯都要吃西芹肉絲。

菠菜

營養成分

菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

食用方法

其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。

常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。

西芹

宋美齡最愛——西芹肉絲

西芹肉絲