對領導力教練和演講家瑞恩·伊斯蒂斯（Ryan Estis）來說，早餐不隻是全天最重要的一餐，還是最適合交流的時段。

沒有了晚餐的酒精和午餐的喧囂，早餐時分在過去兩年里成了伊斯蒂斯理想的會談時間。

為了優化自己的時間，他選擇了一家能夠直接向櫃台後面的收銀員訂餐的餐廳（但飯菜還是要端到桌子上享用），然後把會談時間控製在45分鍾。離家之前，伊斯蒂斯會花15分鍾沉思，然後喝一杯咖啡。

“我喜歡咖啡因，喜歡集中精力。”他說。

瑞恩·伊斯蒂斯說，他最好的會談都是在早餐時進行的。（圖片來源：David Puente）

伊斯蒂斯幾乎已經徹底放棄了晚餐或者泡吧時進行會談，因為這曾經導致他的工作日增加2個小時。而現在，他通常會在上午9點之前完成至關重要的業務。

“我會在早晨7點進行早餐會議，我早晨的時間都被占滿了。”來自美國明尼阿波利斯的伊斯蒂斯說。

我們很多人都發現，想利用中午時間離開辦公室與人會談變得越來越困難。不僅如此，還有很多效率專家呼籲我們集中精力處理一件事情，而不要在不同的事情之間來回切換，或者一會兒見人，一會兒辦公。更重要的是，那些喜歡在早餐時間會談的人發現這種方式的確可以促進重要的業務。

Image caption與晚些時間相比，如果在開始工作前進行早餐會談，人們會更有效率、更加專注（圖片來源：Alamy）

“沒有酒精便可創造一種不同的思維模式。”《成功人士早餐前干什麼》（What the Most Successful People Do Before Breakfast）一書的作者勞拉·範德卡姆（Laura Vanderkam）說，“人們會更有效率、更加專注。”

但不隻是效率。業餘時間開會“是基於傳統的工作模式。”範德卡姆說，“女性尤其不喜歡自己在家里獨自晚餐和就寢，而另一半卻可以隨意出去與人會談。”

高效的早餐會

支持者認為，早餐會談可以加快決策速度，提升決策效率。2015年，倫敦在線集市Flubit創始人博迪·史蒂芬斯（Bertie Stephens）隻利用早餐時間跟新的投資人談了1個小時，就完成了超過100萬英鎊（120萬美元）的融資。在此之後，他就對早餐會談的效果深信不疑。

史蒂芬斯相信，他之所以快速達成交易，是因為多數人都不會在早晨出現決策疲勞。現在，當需要進行談判或參加頭腦風暴時，他都很偏愛早餐時段。

“吃早餐時，人們還沒有受到一整天挑戰的洗禮。”史蒂芬斯說。

範德卡姆表示，與晚些時候或工作結束後相比，盡管早餐會談很容易安排在日程中，但仍然沒有被多數人充分利用。她表示，這種會談“召開的時間可能更早，而且不太可能因為工作或家中有急事而取消——這些事情似乎不太可能在早上7點發生。”

需要製定重要商業決策的會談似乎都可以受益於早餐時段。但還有一些類型的會談或許更適合晚些時候舉行。伊斯蒂斯認為，那些意在鞏固關系的會談就屬於這種類型。他表示，泡吧或晚餐時更容易建立這種紐帶，因為人們在這些時候更加放鬆。“

如果喝了酒，就沒法談成真正的生意。”伊斯蒂斯補充道。

關注細節

Wolseley是倫敦最受推崇的早餐會談地點之一（圖片來源：Best of the Brunch UK）

由於多數早餐時間都不到1小時，所以規劃過程中最好事無巨細。紐約手提袋公司Jemma創始人喬娜·劉（Joanna Lau）不會直接一大早就召開早餐會議，而是會把時間拖後一些。多數時候，她都會約在9點開始，這樣一來，她就可以提前在家里準備大約1個小時。

不僅如此，定在9點也足以避免對方遲到。

“每次會議開始前，我都會根據我想探討的內容做一點功課——我會在腦子里製作一份清單。”她說。與午餐或泡吧不同，必須讓對方知道會談何時結束，因為雙方接下來都要應對一天的工作。

為了減少通勤時間，應該選擇一個雙方都容易到達的餐廳來舉行商務早餐。餐廳的桌子應該相互隔開，以便營造更安靜的就餐環境，而且要有Wi-Fi，以便使用筆記本電腦上網。

提供日式、中式和歐式早餐的東京半島酒店總經理索尼婭·沃杜塞克（Sonja Vodusek）表示，具備了這些元素，再加上一名專心的侍者為顧客加熱咖啡，便可提供舒適的體驗。

美國國務卿約翰·克里（John Kerry）和英國前首相托尼·布萊爾（Tony Blair）在早餐時舉行會談。這可能是全天最有說服力的會面時間（圖片來源：Alamy）

她表示，用餐者潛意識里認為，一大早的餐廳更加安靜。雖然超過90%的酒店客人都會在大廳進行早餐會談，但過去幾年，專程來到這家酒店進行商務會談卻並不住在這里的客人越來越多。

不過，未必要去餐廳會面。史蒂芬斯表示，由於有些會談參與者可能一大早感覺有些慵懶，所以到戶外就餐或者在咖啡廳附近站著聊天反而可以創造更加積極的早餐氛圍。

“如果你精力充沛，慢熱的人也會被你感染。”他說。

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