肉價節節上漲，但在超市和餐廳花點心思，就可省下不少錢，同時繼續享用美味的肉：

一、學會基本切肉技巧：
多數人在超市買已切好的肉，雖然方便，但是對荷包無益。從一片片的牛排到分割好的雞腿雞胸，其價錢都加入勞工成本。紅肉也一樣，如果你平常買切成片的無骨里肌肉排，改買一整條里肌肉。

二、買好肉，但只買一點：
多數民眾習慣把肉當成每餐的主角，很容易就花太多錢。如果你愛吃八盎司牛排，試試改成牛排沙拉，用到的肉沒那麼多，但吃起來仍讓你感到滿足，加入蔬菜對健康也更有益。不要吃大量品質差的肉，改吃高品質的牛肋眼肉，少量就風味十足。

三、研究不同部位的肉：
買肉前先研究不同部位的肉，外觀不一定最重要。以羊肉為例，多數人買里肌肉或肋排，這些肉最好看，但是價格也最高。羊肩排難看，但是風味卻同樣好。

四、多在家煮，少在餐廳吃：
上餐館不叫全肉主菜，可大幅減少你花在食物的錢。150元到200元的主菜並不少見，高級牛排可衝上250元，想想看這筆錢你可在超市買多少肉。現在很多大廚重視蔬菜烹調，很多料理是你絕不會在家煮的可口菜肴。

五、多用絞肉：
想省錢的人一向愛用絞肉，超市普遍供應火雞、雞、豬、牛的碎肉，有些超市甚至供應鴨絞肉。所有這些產品都可用來減少菜錢，而不覺得少吃肉。不要忘記各種香腸，用一點就可讓美味加分。

文章雖短，卻相當受用！分享這篇出去讓更多人看見吧！